sterling silver というのは法定の純度を含む銀という意味で92.5% の銀を含めばスターリングシルバーと呼ばれます。

92.5%の銀は銀製品としてポピュラーではありますが品位が下がります。

シルバー925とは、銀の含有率のことで、銀が92.5%含まれているということです。残りの7.25％は銅やニッケルなどの金属を混ぜて強度を上げているのです。

銀はとても柔らかく、少し力を入れると歪んだり、曲がったりと加工をするのにも大変な作業であり、使用するにも取り扱いづらい強度のため、混ぜて最適な強度にしています。

法律でも銀の含有率が92.5%であれば純銀となっています。7.5%の不純物が入っているようにも感じられますが、合金にすることによって加工ができ、日常で使えるようになるのです。

欧米ではSTERLINGの刻印が押され、”価値のある銀”とも称されています。

そもそも名前の由来は、プランタジネット朝、初代イングランド王ヘンリーII世（在位1154年～1189年）の時代に銀貨の鋳造を担うようになったスターリング家に因み、「Sterling Standard」となったことからスターリングシルバーと呼ばれるそうです。